Коледни изкушения / Christmas delights

           Надали има човек, който да не свързва Коледа с подаръци и аромат на прясно изпечени курабийки. Вече трети път тази зима правя меденки и изчезват за нула време. Сега ще ви разкажа за най-лесната и гарантирано сполучлива рецепта за меденки.
         Maybe everyone associate Christams with gifts and smell of freshly baked cookies. For the third time this winter I'm baking cookies and they disappear in no time. I'll tell you the easiest and 100% succesful recipe for cookies.

              Необходими са много малко продукти:

• 1/3 ч.ч. олио
• 1/3 ч.ч. захар
• 1 бр. яйце
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1 с.л. кисело мляко
• 1 ч.л. канела
• 3 с.л. топен мед
• брашно колкото поеме

               It takes very few products:

• 1/3 cup vegetable oil
• 1/3 cup sugar
• 1 egg
• 1/2 tsp baking soda
• 1 tbs yogurt
• 1 tsp cinnamon
• 3 tps melted honey
• flour (as much as it takes)

          В купа разбиваме захарта с яйцата. След това прибавяме олиото, содата, разтворена в киселото мляко, канелата и меда последователно. После започваме малко по малко да прибавяме брашното докато не се получи меко и податливо на точене тесто, което не се лепи по точилката. Разточваме го на лист с дебелина максимум 0.5 см и изрязваме с формичките. Печенето става в умерена фурна (170-180 градуса). Важно е да се внимава, защото стават бързо и изгарят, особено ако има тънки крайчета (като моите елхички).
          In a bowl beat the sugar with the egg. Then add the oil, the baking soda,dissolved in the yogurt, the cinnamon and the honey consecutively. Then start adding the flour until you reach a soft dough that is not sticky and it's easy to be rolled out. Roll it out to a 0.5cm thick sheet and cut out with trays. Bake it in preheatet oven (170-180 degrees C). It is important to be careful, because they bake very fast and burn easy. 

         След като са готови ги оставяме да изстинат и през това време приготвяме "royal icing", която също като меденките е много лесна.

          Необходими са ни:

• 1 белтък
• 100 г пресята фина пудра захар
• 3-4 капки лимонов сок

         When you are ready with the cookies we have to let dem cool and meanwhile we're going to prepare the "royal icing", which is easy like the cookies.

            We'll need:

• 100g powdered shugar
• 3-4 drops of lemon juice
• 1 eggwhite       

            В купичка разбираме белтъка на гъста пяна (почти на сняг). След това добавяме пудрата захар и разбъркваме много хубаво. Тъй като нямах лимон, използвах портокалов сок и също се получи. Получава се паста с консистенцията на паста за зъби. Класическата глазура се оставя бяла, но за да стане по-празнично аз реших да си я оцветя и използвах степчете, за постигането на различните цветове. Разделих получената глазура в малки съдове. Нанасях ги върху сладките с клечка за зъби. Крайният резултат е матова твърда глазура, която при мен на места беше кисело от самото степче.
           In a bowl wisk the eggwhite to thick foam(almost snow). Then we have to add the sugar and mix very well. As I don't have a lemon, I used orange juice and it worked ass well as the lemon one. The ready paste had cosistency of a toothpaste. The classic glaze is white but to make it more festive I decided to color it whit soluble juice on powder and used it to achieve different colors. I devided the resulting glaze in small containers. I've applied them with a toothpick. At the end - the result is a solid matte glaze.
           

                Тъй като ги правих вечерта и нямаше как да ги украся всичките наведнъж (правих двойна доза и станаха 100 меденки) покрих всяко съдче по отделно с алуминиево фолио и ги прибрах в хладилника.

                 As I did them at night and I couldn't decorate them all at once (I did a double dose - 100 cookies) I've covered the containers with aluminium foil and put them in the refrigerator.

               Бързи, лесни и вкусни меденки, на които никое дете или възрастен не може устои. Почерпете се с чай и бисквитка :))
                Fast, easy and delicious cookies on which any child or adult can not resist. Treat yourseld with tea and a cookie :))